La mairie gère le personnel et les bâtiments alors que l’association s’occupe de la composition des menus (qui tournent sur huit semaines) de la facturation au famille et des achats. Dans la mesure du possible les produits en circuit court sont privilégiés ainsi la viande est quelques fois achetée chez M. Haelewyn de Thénioux qui propose en plus une viande certifiée bio. Les repas sont préparés sur place par Mme Nelly DEMAJEAN, cuisinière. Elle est aidée par Mme Marjorie LOTTIN (service et vaisselle) mais aussi par Mme Anais VERGNAULT (service uniquement). Les enseignants déjeunent avec les enfants et assurent la surveillance des repas et de la pause après déjeuner. Prix d’un repas pour un enfant : entre 2.60 € et 2.70 € (selon le quotient familial)
L'assemblée générale de l'association a décidé de privilégier l'alimentation raisonnée et les circuits courts. Monsieur Haelewyn producteur de viandes Bio au Grand Launay (Thénioux) fournit déjà le restaurant depuis quelques années.Le travail est en cours. Les menus sont ici Ils peuvent être modifiés en fonction des livraisons des producteurs locaux. |
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Le restaurant scolaire fournit également l’école de Saint Georges sur la Prée (liaison chaude)
Plus de 110 repas sont donc préparés sur place chaque jour.